Gruyère med vaniljkaramelliserade kumquats

Det här blir som en riktigt lyxig variant på rostad macka med ost och marmelad – samma välbekanta kontrast, men mycket godare
.

Lägg en bit gruyère på ett minidigestive, och toppa med ett par skivor karamelliserad kumquat
.

Vaniljkaramelliserade kumquats:
8 kumquats
4 msk vatten
4 msk hemgjort vaniljsocker (eller vanligt socker plus 1/2 vaniljstång.)

Skiva kumquatsen och ta bort alla kärnor. Koka upp socker och vatten (och vaniljstång om du vill). Lägg i kumquatsskivorna och koka i fem minuter
. Häll upp på ett bakplåtspapper – helst av teflon – och separera skivorna medans de är varma

. Låt svalna helt.

Recept av: Anne’s Food

Av Anne’s Food, 4 Nov, 2010 | Lämna en kommentar
Kategorier: Blog Challenge |