Tilltugg, mingelmat och smårätter
Utvalda serveringsförslag
Vi har samlat utvalda serveringsförslag i en lättöverskådlig guide.
Ladda hem guiden (pdf).
Salinas med kittost och pistagenötter
Pistagenötter är ”kryddiga”. De står sig fint på en Salinas med tvättad kittost. Ett öl med sötma, t ex porter passar bra.
Utvalda serveringsförslag
Vi har samlat utvalda serveringsförslag i en lättöverskådlig guide.
Ladda hem guiden (pdf).
Surdegskex med vitmögelost och marmelad
Surdegskex och vitmögelost toppat med en marmelad på hallon eller körsbär smaksatt med lakrits.
Små Digestive Oliv med kittost, päron & kummin
Små Digestive Oliv med rödtvättad kittost och päron toppad med kumminfrön.
Fina Rågkex med getostkräm och färska örter
Blanda getost med en klick crème fraîche eller grädde så blir osten lite mjukare. Blanda i t ex citronmeliss eller basilika. Önskar du lite sötma, ringla över lite honung.
Små Digestive Oliv med kittost, syltad ingefära & kummin
Små Digestive Oliv med rödtvättad kittost och syltad ingefära toppad med kummin.
Fina Rågkex med getost, honung och pinjenötter
Den sträva getosten får en extra dimension med flytande honung och pinjenötter. Ett grovt kex som Fina Rågkex matchar smakerna.
Havssaltade kex med färskost, örter och honung
Havssaltade kex med naturell färskost som blandas upp med färska örter och honung. Använd säsongens bästa örter, t ex basilika. Smaksätt med honung, ca en matsked per 100 g färskost.
Små Digestive Oliv med färskost, äpple & pepparrot
Riv ett sötare äpple samt en bit pepparrot och blanda med 100 gram naturell färskost. Garnera med rivet äpple.
Surdegskex med getost och blåbär
Surdegskex tillsammans med getost och blåbär. Ringla gärna lite flytande honung över.
Tunna Dinkelkex med löjrom och avocadofraiche
10 port
100 gram löjrom
½ dl crème fraiche
1 mogen avocado
Salt, peppar och citronsaft efter egen smak
Dill
Vispa crème fraichen hård och tillsätt den mosade avokadon, blanda försiktigt. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Strax före servering fördelar du röran på Tunna Dinkelkex. Toppa med löjrom och en dillvippa.
Salinas med färskost, jordgubbar & balsamico
Salinas med en frisk naturell färskost toppad med en jordgubbe och balsamicokräm.
Små Digestive Oliv med blåmögelost & honungsrostade valnötter
Rosta valnötterna i het panna. När nötterna fått färg, ringla över 1 msk honung och dra ifrån pannan från värmen. Läggs på en krämig och salt blåmögelost på Små Digestive Oliv.
Havssaltade kex med räkor och färskost smaksatt med västerbottenost och pepparrot
10 port
250 gram färska räkor
1 burk matlagnings yoghurt
½ dl riven Västerbottenost
½ dl färskriven pepparrot
1 msk olivolja
Salt, peppar och citronsaft efter egen smak
Smörgåskrasse
Häll Yoghurten i ett kaffefilter dagen innan och låt vasslan rinna av under natten. Blanda färskosten med Västerbottenost och pepparrot. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Strax före servering fördelar du ostkrämen på Havssaltade kex. Toppa med räkor och smörgåskrasse.
Lätta Rågkex med rökt makrillröra
10 port
150 gram rökt makrillfilé
1 dl crème fraiche
3 msk finhackad dill
Salt, peppar och citronsaft efter egen smak
Gräslök
Vispa crème fraichen hård och tillsätt den finfördelade makrillen och dillen, blanda försiktigt. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Strax före servering fördelar du röran på Lätta Rågkex och toppar med hackad gräslök.
Salinas med camembert, balsamico och inkokta aprikoser
10 port
1 st Camembert 250 gram
5-10 torkade aprikoser
2 msk råsocker
1 dl vatten
3 sprut balsamico
Strimla aprikoserna, sjud alla ingredienser på svag värme i 10 min låt kompotten svalna och stå till sig innan servering.
Havssaltade kex med vitmögelost och sharon
Havssaltade kex med vitmögelost och sharonfrukt är saftigt och ljuvligt gott. Ett mjukt rött vin blir det lilla extra.
Lätta Dinkelkex med blåmögelost och inlagda päron
Lätta Dinkelkex med en krämig blåmögelost och sötstarka senapsmarinerade päron.
Fina Rågkex med getost och färska fikon
Smaken av färska söta fikon gifter sig fint med krämig getost på Fina Rågkex.
Havssaltade kex med hårdost och pistagenötter
En ost med lite sötma t ex Grevé eller Emmenthaler passar perfekt till det salta kexet och nötterna.
Lätta Dinkelkex med vitmögelost och päron
Lätta Dinkelkex med en vitmögelost får en härlig fräschör med nyskurna söta päronklyftor. Nötter i alla smaker som topping ger spännande extra smak. Hela eller grovhackade.
Salinas med vitmögelost och torkade aprikoser
All torkad frukt har en mer påtaglig sötma som passar perfekt till saltare ostar. Lägg hackade aprikoser på vitmögelost, en perfekt kombination med Salinas.
Digestive med gorgonzola med vaniljkokta björnbär
10 port
300 gram Gorgonzola
2 dl björnbär
2 msk råsocker
1 vaniljstång
½ dl vatten
Snitta vaniljstången och lösgör fröna, sjud alla ingredienser på svag värme i 10 min. Låt kompotten svalna och stå till sig innan servering.